Čo potrebujete vedieť o sójovom proteínovom izoláte

Čo potrebujete vedieť o sójovom proteínovom izoláte

– Napísal tím Tianjiachem

Čo je to sójový proteínový izolát(ISP)?

Sójový proteínový izolát je jeden druh proteínu, ktorý pochádza zo sójových produktov po tom, čo bol izolovaný od všetkých ostatných zložiek okrem proteínov v sóji.Hoci nesúvisí s mäsovými výrobkami, obsahuje vysoký obsah bielkovín, čo z neho robí dobrú voľbu na suplementáciu bielkovín pre vegetariánov.

Výhody sójového proteínového izolátu

Ako uviedli vedecké štúdie, podiel bielkovín v sójovom proteíne môže dosiahnuť 90%.Zatiaľ čo iné druhy proteínov nemajú takú vysokú nutričnú hodnotu ako sójový proteínový izolát.Vitamíny, aminokyseliny a minerály by sa mali pridávať k iným rastlinným proteínom, ale ak si vyberiete sójový proteínový izolát, ten už tieto výživné látky obsahuje.

S tak bohatými výživnými látkami v sójovom proteínovom izoláte výskumníci v sektore biologických vied a zdravotníckom sektore uskutočnili štúdie a dospeli k záveru, že sójový proteínový izolát má významný účinok pri udržiavaní zdravých čriev, čím uľahčuje vášmu telu živiny.Vedci tiež tvrdia, že diétny izolát sójového proteínu znižuje riziko rakoviny prsníka, srdcových chorôb, hladiny cholesterolu a osteoporózy, upravuje hormonálnu rovnováhu a pomáha imunitnej obrane.

Aplikácia sójového proteínového izolátu

Mäsové výrobky:Sójový proteínový izolát sa široko používa v mäsových výrobkoch ako zdravé prísady na zlepšenie textúry, chuti a kvality.

Mliečne výrobky:Sójový proteínový izolát sa široko používa v mliečnych výrobkoch ako náhrada sušeného mlieka, nemliečnych nápojov a rôznych foriem mliečnych výrobkov.

Výrobky z cestovín:Sójový proteínový izolát sa široko používa v cestovinových výrobkoch na zlepšenie farby pokožky a predĺženie trvanlivosti.

Výživové doplnky:Sójový proteínový izolát môže byť tiež dobrou voľbou doplnkov výživy.

Okrem toho sa izolát sójového proteínu široko používa aj do nápojov a fermentovaných potravín.