Čo potrebujete vedieť o sójovom proteínovom izoláte
–Napísal tím Tianjiachem
Čo je sójový proteínový izolát(Poskytovateľ internetových služieb)?
Sójový proteínový izolát je jeden druh bielkoviny, ktorý sa získava zo sójových produktov po izolácii zo všetkých ostatných zložiek okrem bielkovín v sóji. Hoci nie je príbuzný mäsovým výrobkom, obsahuje vysoké množstvo bielkovín, vďaka čomu je dobrou voľbou bielkovinového doplnku pre vegetariánov.
Výhody sójového proteínového izolátu
Ako ukazujú vedecké štúdie, podiel bielkovín v sójových bielkovinách môže dosiahnuť 90 %. Zatiaľ čo iné druhy bielkovín nemajú takú vysokú nutričnú hodnotu ako sójový proteínový izolát. Vitamíny, aminokyseliny a minerály by sa mali pridávať do iných rastlinných bielkovín, ale ak si vyberiete sójový proteínový izolát, ten už tieto výživové látky obsahuje.
Vzhľadom na bohatstvo živín v sójovom proteínovom izoláte výskumníci v sektore biologických vied a zdravotníctva vykonali štúdie a dospeli k záveru, že sójový proteínový izolát má významný vplyv na udržanie zdravého čreva, čím uľahčuje telu vstrebávanie živín. Vedci tiež tvrdia, že sójový proteínový izolát v strave znižuje riziko rakoviny prsníka, srdcových chorôb, hladiny cholesterolu a osteoporózy, upravuje hormonálnu rovnováhu a pomáha imunitnej obrane.
Aplikácia sójového proteínového izolátu
Mäsové výrobky:Sójový proteínový izolát sa široko používa v mäsových výrobkoch ako zdravá prísada na zlepšenie textúry, chuti a kvality.
Mliečne výrobky:Sójový proteínový izolát sa široko používa v mliečnych výrobkoch ako náhrada sušeného mlieka, nemliečnych nápojov a rôznych foriem mliečnych výrobkov.
Cestoviny:Sójový proteínový izolát sa široko používa v cestovinách na zlepšenie farby šupky a predĺženie trvanlivosti.
Výživové doplnky:Sójový proteínový izolát môže byť tiež dobrou voľbou výživového doplnku.
Okrem toho sa sójový proteínový izolát široko používa aj v nápojoch a fermentovaných potravinách.
Čas uverejnenia: 12. apríla 2024