Čo je to vlastne xantánová guma?
Xantánová guma je celosvetovo najkvalitnejšie biologické lepidlo so zahusťovacími, suspendačnými, emulgačnými a stabilizačnými vlastnosťami. Xantánová guma sa rýchlo rozpúšťa vo vode a má dobrý vplyv na suspendovanie nerozpustných pevných látok a olejových kvapôčok. Xantánová guma má vlastnosti nízkej koncentrácie, ale vysokej viskozity (viskozita 1 % vodného roztoku je 100-krát väčšia ako viskozita želatíny), je to vysoko účinné zahusťovadlo.
Xantánová guma sa široko používa ako zahusťovadlo odolné voči soliam/kyselinám, vysoko účinné suspenzné činidlo a emulgátor, plnivo s vysokou viskozitou v rôznych potravinách a nápojoch. Dokáže nielen zlepšiť vodoodolnosť a tvar, ale aj zlepšiť stabilitu pri mrazení/rozmrazovaní a chuť potravín a nápojov.
Xantánová guma je cukor, ktorý fermentujú baktérie. Výsledkom je prášok, ktorý sa pridáva do rôznych tekutín, jedlých alebo iných, aby ich zahustil alebo stabilizoval. Xantánová guma sa nachádza v mnohých produktoch, pretože keby tam nebola a nepôsobila by ako zahusťovadlo, väčšina vecí by bola buď vodnatá kaša, alebo by sa nespojila. Napríklad xantánová guma nahrádza lepok v bezlepkových pečive.
Pôvod xantánovej gumy môže byť pôsobivý, ale chápeme ho. Existuje veľa potravinárskych prísad, ktoré treba sledovať, a je ťažké si zapamätať, ktoré sú dobré a ktoré zlé. Našťastie je xantánová guma pomerne neškodná a môže mať dokonca aj určité zdravotné výhody. Štúdie napríklad ukazujú, že xantánová guma môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi, pretože je to rozpustná vláknina. Môže tiež zvýšiť pocit sýtosti a pri vyšších dávkach znížiť hladinu cholesterolu.
Ľudia s alergiou na kukuricu sa tiež môžu musieť vyhýbať xantánovej gume. Celkovo sa zdá, že xantánová guma je pri konzumácii v produktoch bezpečná. Pokiaľ nie ste alergický na niektorú zo zložiek xantánovej gumy, ktorá sa zvyčajne vyrába z kukurice, sóje alebo pšenice, alebo sa jej z iného dôvodu nevyhýbate, nie je veľký dôvod ju vyhľadávať alebo sa jej vyhýbať.
Štúdie tiež preukázali, že xantánová guma pomáha pacientom po mozgovej príhode ľahšie prehĺtať a rakovinovým nádorom spomaľuje ich rast. Používa sa tiež ako náhrada slín a na zlepšenie pravidelnosti stolice. Je však nepravdepodobné, že by tieto účinky na zdravie pochádzali z malého množstva obsiahnutého v bežných výrobkoch. Vyššie uvedené štúdie boli vykonané na vzorkách vzoriek alebo v prípade štúdie rakoviny na myšiach a zahŕňajú vyššie dávky xantánová guma.
Xantánová guma je jedným z našich hlavných produktov, ktoré vyvážame na svetový trh. Sme schopní dodať rôzne značky a pomôcť vám s rýchlou prepravou FCL a kombinovanými zásielkami z dostupných zásob v našom sklade. Ak chcete využiť akciovú ponuku na sklade,
pls contact us now by Email: info@tianjiachemical.com or by What’s App/ Wechat: 0086-13816573468.we will reply you within 24hours.
Ak sa chcete dozvedieť viac o xantánovej gume na trhu, kontaktujte nás.
Čas uverejnenia: 27. mája 2021