NIZÍN

Stručný popis:

Číslo CAS:1414-45-5

Balenie:25 kg/vrece

Minimálne množstvo objednávky:1000 kg

Položky	Štandard	Výsledky
Popis	Biely až krémovo biely prášok	krémovo biely prášok
Účinnosť	≥900 IU/mg	1028 IU/mg
Strata pri sušení	≤3,0 %	0,60 %
Olovo	maximálne 1 mg/kg	<1 mg/kg
Merkúr	maximálne 1 mg/kg	<1 mg/kg
Arzén	maximálne 1 mg/kg	<1 mg/kg
Chlorid sodný	≥50 %	92,50 %
Celkový počet platní	maximálne 10 CFU/g	<10 CFU/g
E. coli	25 g Negatívne	Negatívne
Salmonela	25 g Negatívne	Negatívne

Pošlite nám e-mail

Detaily produktu

Značky produktov

Typ:Antioxidanty, Konzervačné látky
Vzhľad nizínu:biely prášok
Druh nizínu:konzervačná látka v potravinách

Nizín (CAS 1414-45-5) je svetlohnedý prášok, polycyklický antibakteriálny peptid produkovaný baktériou Lactococcus lactis, ktorý sa používa ako konzervačná látka v potravinách. Streptococcus má veľmi vysokú bezpečnosť. Mliečny streptokok, ale s inými konzervačnými látkami s antikoróznym systémom, dokáže účinne chrániť potraviny pred mikrobiálnou deštrukciou a v súčasnosti sa široko používa v mäsových výrobkoch, mliečnych výrobkoch atď.

Aplikácie:
1. Nizín je druh antimikrobiálneho činidla s úzkym spektrom účinku, ktoré dokáže zabíjať a inhibovať grampozitívne baktérie a kvasinky, gramnegatívne baktérie a plesne sú neplatné. V Číne sa v mäsových a mliečnych výrobkoch používa maximálne množstvo 0,5 g/kg; v rastlinných bielkovinách a konzervách maximálne množstvo 0,2 g/kg.
2. Vďaka svojmu prirodzene selektívnemu spektru účinku sa používa aj ako selektívne činidlo v mikrobiologických médiách na izoláciu gramnegatívnych baktérií, kvasiniek a plesní.

Prírodný konzervačný prášok potravinárskej kvality
E234 Nizín

Nizín je prírodný biologický antibakteriálny peptid produkovaný fermentáciou nizínu prirodzene prítomného v mlieku a syre. Má širokospektrálny antibakteriálny účinok a dokáže účinne inhibovať rast a reprodukciu väčšiny grampozitívnych baktérií a ich spór. Má najmä zjavné inhibičné účinky na bežné baktérie ako Staphylococcus aureus, Streptococcus hemolyticus, botulínum a ďalšie a môže zohrávať úlohu pri konzervovaní a uchovávaní mnohých potravín. Okrem toho má nizín dobrú stabilitu, tepelnú odolnosť a odolnosť voči kyselinám a má dobré vyhliadky na uplatnenie v potravinárskom priemysle.

NISÍN sa môže široko používať v mäsových výrobkoch, mliečnych výrobkoch, konzervovaných potravinách, morských plodoch, nápojoch, ovocných štiav, tekutých vajciach a vaječných výrobkoch, koreninách, fermentačných procesoch, pečive, polotovaroch, základných koreninách, potravinárskych poliach atď.

Prečo si vybrať nás

1. Viac ako 10 rokov skúseností s certifikáciou ISO,
2. Továreň na miešanie chutí a sladidiel, vlastné značky Tianjia,
3. Výskum trhu, znalosti a sledovanie trendov,
4. Včasné dodanie a propagácia zásob na horúce a náročné produkty,
5. Spoľahlivé a prísne dodržiavanie zmluvnej zodpovednosti a popredajného servisu,
6. Profesionál v oblasti medzinárodných logistických služieb, legalizácie dokumentov a procesu kontroly tretími stranami.