Prolínový prášok
Prolín (skrátene Pro alebo P), s chemickým vzorcom C5H9NO2 a molekulovou hmotnosťou 115,13, je cyklická subaminónová kyselina. α-aminokyseliny, neutrálne, s izoelektrickým bodom 6,30, majú vyššiu rozpustnosť vo vode ako ktorákoľvek iná aminokyselina a môžu sa rozpustiť približne 162 g v 100 g vody pri teplote 25 ℃. Ľahko sa rozpúšťajú, ale nie ľahko kryštalizujú, so sladkou chuťou. Spoločným zahrievaním s roztokom ninhydrínu vznikajú žlté zlúčeniny. Po vstupe do peptidového reťazca môže dôjsť k hydroxylácii, čo vedie k tvorbe 4-hydroxyprolínu, ktorý je dôležitou zložkou živočíšneho kolagénu. Hydroxyprolín je tiež prítomný v rôznych rastlinných proteínoch, najmä v súvislosti s tvorbou bunkových stien. Rastliny často zažívajú významnú akumuláciu prolínu za rôznych nepriaznivých podmienok, ako je sucho, vysoká teplota, nízka teplota a slanosť. Široko používaný v klinických, biomateriálových, priemyselných a iných oblastiach.
Existujú tri formy prolínu:DL prolín, L-prolín a D-prolín. Bežne označovaný ako prolín je L-prolín, prirodzene sa vyskytujúca aminokyselina. Pri izbovej teplote je tento produkt stĺpovitý kryštál. Rýchlo sa rozkladá pri zahriatí na 215 – 220 ℃. Rozpustný v horúcej vode a etanole. Mierne sladký a hygroskopický. Racemizácia v alkalickom roztoku. [α] D25 – 86,5 ° (voda), -60,4 ° (5N kyselina chlorovodíková). Distribuovaný v rôznych proteínoch. Aminokyselina s miernym obsahom v morskom planktóne; Vyskytuje sa aj v morskej vode, pevných časticiach a morských sedimentoch.
Prolín je neesenciálna aminokyselina v ľudskom tele.
Funkcia a účel
Aplikácia vo farmaceutickom priemysle
Liečivá na báze aminokyselín. Jedna zo surovín pre infúziu zložených aminokyselín. Používa sa na doplnenie bielkovín po podvýžive, nedostatku bielkovín, závažných gastrointestinálnych ochoreniach, popáleninách a chirurgických zákrokoch. Žiadne zjavné toxické vedľajšie účinky.
Intrabiologické účinky
V živých organizmoch je prolín nielen ideálnou osmoregulačnou látkou, ale slúži aj ako ochranná látka pre membrány a enzýmy, ako aj ako lapač voľných radikálov, čím chráni rast rastlín pri osmotickom strese. Pri akumulácii ďalšej dôležitej osmoregulačnej látky vo vakuolách v živých organizmoch s draslíkovými iónmi môže prolín zohrávať aj regulačnú úlohu v cytoplazmatickej osmotickej rovnováhe.
Priemyselné aplikácie
V syntetickom priemysle sa prolín môže podieľať na indukcii asymetrických reakcií a slúžiť ako katalyzátor pre hydrogenáciu, polymerizáciu a reakcie sprostredkované vodou. Pri použití ako katalyzátor pre takéto reakcie má silnú aktivitu a dobrú stereošpecificitu.
Aplikácie v iných oblastiach
1. Prolín a jeho deriváty sa zvyčajne používajú ako symetrické katalyzátory v organických reakciách, pričom významnými príkladmi sú redukcia CBS a katalytická aldolová kondenzačná reakcia prolínu.
2. Počas varenia je proteín bohatý na prolín viazaný na polyfenoly, čo môže spôsobiť zákal (zakalenie).
3. Suroviny na syntézu inhibítorov esterov žlčových kameňov.
4. Ochucovadlá, ktoré reagujú s cukrom spoločným zahrievaním za vzniku aminovodíkových skupín, môžu vytvárať látky so špeciálnymi vôňami.
1. Viac ako 10 rokov skúseností s certifikáciou ISO,
2. Továreň na miešanie chutí a sladidiel, vlastné značky Tianjia,
3. Výskum trhu, znalosti a sledovanie trendov,
4. Včasné dodanie a propagácia zásob na horúce a náročné produkty,
5. Spoľahlivé a prísne dodržiavanie zmluvnej zodpovednosti a popredajného servisu,
6. Profesionál v oblasti medzinárodných logistických služieb, legalizácie dokumentov a procesu kontroly tretími stranami.
