Výrobca potravinárskych prídavných látok TianJia Monosodium Phosphate
Fosforečnan monosodný, dihydrogenfosforečnan sodný
Molekulový vzorec:
NaH2P04, NaH2P04·H2O, NaH2P04·2H20
Molekulová hmotnosť:
bezvodý: 120,01;monohydrát: 138,01;dihydrát: 156,01
CAS:
bezvodý: 7558-80-7;Monohydrát: 10049-21-5;Dihydrát: 13472-35-0
postava:
Je to bezfarebný stĺpcový kryštál, bez zápachu, mierne rozplývavý.Relatívna hustota je 2,04 a teplota topenia je 60 ℃.to je
ľahko rozpustný vo vode, ale nerozpustný v etanole.Pri zahriatí pod 100 ℃ sa môže rozpustiť v kryštálovej vode a premeniť na
monohydrátová soľ.Pri zahriatí na 100 ℃ stratí kryštálovú vodu a zmení sa na bezvodé látky, ktoré sa pri ďalšom zahrievaní stanú metafosforečnanom sodným.
Používa:
Fosforečnan monosodný (MSP) sa používa ako pufrovacie činidlo pre širokú škálu produktov.
Vlastnosti
Biely prášok alebo granule;relatívna hustota 1,86 g/cm3;Rozpustný vo vode a nerozpustný v etanole;Ak sa jej vodný roztok zahrieva spolu so zriedenou anorganickou kyselinou, hydrolyzuje sa na kyselinu fosforečnú;Je hygroskopický a pri absorpcii vlhkosti sa zmení na produkt s hexahydrátmi;Ak sa zahreje na teplotu nad 220 ℃, rozloží sa na metafosforečnan sodný
Aplikácia
Ako kypriaci prostriedok sa aplikuje na pečené potraviny na riadenie rýchlosti fermentácie;Pri aplikácii na instantné rezance môže skrátiť čas rehydratácie a vyhnúť sa lepkavosti a kašovitosti rezancov;Pri aplikácii na sušienky alebo koláče môže skrátiť čas fermentácie, znížiť lámavosť, urobiť porézny priestor v dobrom poriadku a tým predĺžiť trvanlivosť
1. Viac ako 10 rokov skúseností s certifikátom ISO,
2. Továreň na miešanie chutí a sladidiel, vlastné značky Tianjia,
3. Výskum znalostí trhu a sledovanie trendov,
4. Včasné dodanie a propagácia na sklade na náročné produkty,
5. Spoľahlivé a prísne dodržiavajte zmluvnú zodpovednosť a popredajný servis,
6. Profesionál v oblasti medzinárodných logistických služieb, legalizačných dokumentov a procesu kontroly tretích strán.
