Výrobca potravinárskej prídavnej látky TianJia Transglutaminase TG

Výrobca potravinárskych prídavných látok TianJia Transglutaminase TG Odporúčaný obrázok

Stručný opis:

CAS č.:80146-85-6

Balenie:25 kg/vrece

Minimálne množstvo objednávky:1000 kg

Názov produktu	transglutamináza;TG Emzyme
Vzhľad	Biely až sivobiely prášok
Aktivita TG	100-120 U/g
Strata sušením	≤ 10 %
Ťažké kovy (ako Pb)	≤ 2,0 mg/kg
Ťažké kovy (ako As)	≤ 2,0 mg/kg
Celkový počet tanierov	<5 000 cfu/g
E.Coli	Negatívne
Salmonella	Negatívny/25g
Obsah medi	Negatívne

Pošlite nám e-mail

Detail produktu

Štítky produktu

Popis produktov

Enzým zlúčeniny transglutaminázy TG pre reštrukturalizované mäso

Tento produkt je zosieťujúci enzýmový prípravok na potravinárske použitie a bol navrhnutý na reštrukturalizáciu mäsových potravín.Funguje dobre ako na priame pridávanie prášku, tak aj na kašu.Dávka na všeobecné použitie je od 0,5 do 2,0 % (hmotn./hmotn.) na základe hmotnosti konečného produktu.Tieto úrovne sa však môžu líšiť v závislosti od konkrétnej aplikácie.

Výhoda:

Stabilný, vysoká účinnosť.

Surový materiál:

Kazeinát sodný, transglutamináza, tripolyfosfát sodný, pyrofosfát sodný, maltodextrín.

Čo jetransglutamináza?

Transglutamináza, ktorá je široko prítomná v ľudskom tele, pokročilých zvieratách, rastlinách a mikroorganizmoch v prírode, môže katalyzovať zosieťovanie a polymerizáciu rovnakých alebo rôznych proteínových molekúl, čím zlepšuje a zvyšuje výkonnosť potravinových proteínov, ako je emulgácia, Gél, viskozita a tepelná stabilita atď. Je široko používaný v mäsových výrobkoch, mliečnych výrobkoch, rybích výrobkoch, sójových výrobkoch a cestovinách.

Funkcia transglutaminázy

* Pridajte do receptúry krmiva alebo priamo so zmiešaným krmivom
* Podporovať zdravie, rast a imunitu
* Zlepšite mieru využitia bielkovín a znížte náklady na kŕmenie
* Šetrné k životnému prostrediu a biodegradácia

Aplikácia transglutaminázy

1. Aplikácia pri spracovaní mäsa
Zlepšite textúru, chuť a podporte zosieťovanie.

2. Aplikácia v mliečnych výrobkoch
Zlepšite stabilitu, viskozitu a znížte zrážanie srvátky.

3. Aplikácia v rezancových výrobkoch
Zlepšite kvalitu a zvýšte výnos.

prečo si vybrať nás

1. Viac ako 10 rokov skúseností s certifikátom ISO,
2. Továreň na miešanie chutí a sladidiel, vlastné značky Tianjia,
3. Výskum znalostí trhu a sledovanie trendov,
4. Včasné dodanie a propagácia skladu na horúcich náročných produktoch,
5. Spoľahlivé a prísne dodržiavajte zmluvnú zodpovednosť a popredajný servis,
6. Profesionál v oblasti medzinárodných logistických služieb, legalizačných dokumentov a procesu kontroly tretích strán.