Výrobca potravinárskych prísad TianJia, transglutamináza TG
Transglutamináza TG zložený enzým pre reštrukturalizované mäso
Tento produkt je prípravok zosieťujúceho enzýmu na použitie v potravinách a bol navrhnutý na reštrukturalizáciu mäsových výrobkov. Funguje dobre na priame pridávanie prášku aj do suspenzie. Všeobecné dávkovanie je od 0,5 do 2,0 % (hmotn./hmotn.) na základe hmotnosti konečného produktu. Tieto úrovne sa však môžu líšiť v závislosti od konkrétnej aplikácie.
SUROVÝ materiál:
Čo jeTransglutamináza?
Transglutamináza, ktorá je v prírode široko prítomná v ľudskom tele, pokročilých zvieratách, rastlinách a mikroorganizmoch, môže katalyzovať zosieťovanie a polymerizáciu rovnakých alebo rôznych molekúl proteínov, čím zlepšuje a zvyšuje výkonnosť potravinových proteínov, ako je emulgácia, gél, viskozita a tepelná stabilita atď. Je široko používaná v mäsových výrobkoch, mliečnych výrobkoch, rybích výrobkoch, sójových výrobkoch a cestovinách.
Funkcia transglutaminázy
* Pridajte do kŕmnej zmesi alebo priamo do zmiešaného krmiva
* Podporuje zdravie, rast a imunitu
* Zlepšiť mieru využitia bielkovín a znížiť náklady na kŕmenie
* Ekologické a biologicky odbúrateľné
Aplikácia transglutaminázy
1. Použitie pri spracovaní mäsa
Zlepšujú textúru, chuť a podporujú zosieťovanie.
2. Použitie v mliečnych výrobkoch
Zlepšuje stabilitu, viskozitu a znižuje zrážanie srvátky.
3. Použitie v rezancoch
Zlepšite kvalitu a zvýšte výnos.
1. Viac ako 10 rokov skúseností s certifikáciou ISO,
2. Továreň na miešanie chutí a sladidiel, vlastné značky Tianjia,
3. Výskum trhu, znalosti a sledovanie trendov,
4. Včasné dodanie a propagácia zásob na horúce a náročné produkty,
5. Spoľahlivé a prísne dodržiavanie zmluvnej zodpovednosti a popredajného servisu,
6. Profesionál v oblasti medzinárodných logistických služieb, legalizácie dokumentov a procesu kontroly tretími stranami.
