Acesulfám K
Predstavenie produktu
Acesulfám draselný, tiež známy ako acesulfám K (K je symbol pre draslík) alebo Ace K, je bezkalorická náhrada cukru (umelé sladidlo), často predávaná pod obchodnými názvami Sunett a Sweet One. V Európskej únii je známa pod číslom E (kód prísady) E950.
Acesulfám K je 200-krát sladší ako sacharóza (bežný cukor), rovnako sladký ako aspartám, približne o dve tretiny sladkejší ako sacharín a o tretinu sladkejší ako sukralóza. Podobne ako sacharín má mierne horkú dochuť, najmä pri vysokých koncentráciách. Spoločnosť Kraft Foods si nechala patentovať použitie ferulátu sodného na maskovanie dochuti acesulfámu. Acesulfám K sa často mieša s inými sladidlami (zvyčajne sukralózou alebo aspartámom). Tieto zmesi sú známe tým, že poskytujú chuť podobnejšiu sacharóze, pričom každé sladidlo maskuje dochuť druhého sladidla alebo vykazuje synergický efekt, vďaka ktorému je zmes sladšia ako jej zložky. Acesulfám draselný má menšiu veľkosť častíc ako sacharóza, čo umožňuje, aby jeho zmesi s inými sladidlami boli rovnomernejšie.
Na rozdiel od aspartámu je acesulfám K stabilný pri zahrievaní, a to aj v mierne kyslých alebo zásaditých podmienkach, čo umožňuje jeho použitie ako potravinárskej prísady pri pečení alebo vo výrobkoch, ktoré vyžadujú dlhú trvanlivosť. Hoci má acesulfám draselný stabilnú trvanlivosť, môže sa nakoniec rozložiť na acetoacetát, ktorý je vo vysokých dávkach toxický. V sýtených nápojoch sa takmer vždy používa v spojení s iným sladidlom, ako je aspartám alebo sukralóza. Používa sa aj ako sladidlo v proteínových kokteiloch a farmaceutických výrobkoch, najmä v žuvacích a tekutých liekoch, kde môže zvýšiť chutnosť účinných látok.
1. Viac ako 10 rokov skúseností s certifikáciou ISO,
2. Továreň na miešanie chutí a sladidiel, vlastné značky Tianjia,
3. Výskum trhu, znalosti a sledovanie trendov,
4. Včasné dodanie a propagácia zásob na horúce a náročné produkty,
5. Spoľahlivé a prísne dodržiavanie zmluvnej zodpovednosti a popredajného servisu,
6. Profesionál v oblasti medzinárodných logistických služieb, legalizácie dokumentov a procesu kontroly tretími stranami.
