Čo je proteín z chia semienok

Chia proteín (tiež nazývaný chia proteín) je jeden z prírodných rastlinných proteínov s vysokou nutričnou hodnotou. Chia proteín kombinuje kompletné (alebo takmer kompletné) proteínové profily s rozpustnou vlákninou, omega-3 mastnými kyselinami, minerálmi a antioxidantmi, vďaka čomu je všestrannou rastlinnou a nutričnou zložkou. Chia proteín sa vo všeobecnosti vyrába ako jeden jemný prášok s neutrálnou chuťou. V posledných rokoch s rastúcim dopytom spotrebiteľov po udržateľných, bezalergénnych proteínoch (chia neobsahuje lepok, sóju ani mliečne výrobky) a dôrazom vlád na zníženie spotreby mäsa z dôvodu environmentálnych a verejných zdravotných cieľov sa jeho popularita rozširuje v potravinárskom, nápojovom a doplnkovom priemysle, kde je cenený pre svoju schopnosť zlepšiť nutričné ​​profily bez toho, aby bola ohrozená chuť alebo textúra.