Škoraničnan draselný

1. Škoricový draselný má silnú schopnosť inhibovať baktérie, najmä plesne, baktérie a kvasinky, ktoré spôsobujú kazenie potravín. Jeho účinná koncentrácia inhibície plesní je 0,05 – 0,1 %, bežne používané množstvo je 0,01 – 0,02 % a účinná koncentrácia inhibície baktérií je 0,01 – 0,1 %. Zároveň škoricový draselný nepodlieha obmedzeniam kyslosti a zásaditosti, má tiež pomerne dobrý bakteriostatický účinok medzi hodnotou pH 2 – 7 a nie je spôsobený kolísaním a zmenou pH, takže sa môže široko používať vo všetkých druhoch potravín.

2. Šcinnamát draselný má protinádorový účinok a antimutagénnu aktivitu in vitro, čo môže inhibovať rôzne nádory vyvolané karcinogénmi u hlodavcov;

3. Štiman draselný môže znižovať hladinu cukru v krvi a zároveň znižovať hladinu lipidov v krvi, čo naznačuje, že cinaman draselný zohráva určitú úlohu v prevencii a liečbe cukrovky a jej komplikácií.

4. Škoricový draselný sa môže priamo pridávať alebo miešať na výrobu lokálnych anestetík, antiseptík, hemostatických liekov a má protiúnavový účinok;

5, samotný cinnaman draselný je druh korenia, má veľmi dobrú úlohu pri konzervovaní kadidla, zvyčajne ako surovina s kadidlom môže urobiť hlavnú arómu korenia voňavejšou a prchavejšou.