Kyselina propiónová

Aplikácia kyseliny propiónovej

1. Používa sa ako maskovací prostriedok pri činení na zlepšenie odolnosti kože voči alkáliám a rovnomernosti činenia.

2. Propionát sodný je tiež kyslý konzervačný prostriedok do potravín a jeho bakteriostatický účinok je ovplyvnený hodnotou pH prostredia. Minimálna inhibičná koncentrácia bola 0,01 % pri pH 5,0 a 0,5 % pri pH 6,5. Má silný inhibičný účinok na rôzne plesne, gramnegatívne bacily alebo aeróbne bacily v kyslom prostredí. Má špeciálne účinky na zabránenie produkcie aflatoxínu, ale je takmer neúčinný na kvasinky. V potravinárskom priemysle sa môže použiť na konzerváciu koláčov a použitá dávka je 2,5 g/kg (vypočítaná ako kyselina propiónová, to isté platí nižšie); maximálne použitá dávka je 50 g/kg v 3 % až 5 % vodnom roztoku namáčania bobkového listu. Môže sa tiež použiť ako antimykotikum do krmív.

3, potraviny, krmivá a antiseptické, protiplesňové činidlo. Všeobecné pridávané množstvo je 0,1 – 0,3 %.

4. Kozmetické konzervačné látky. Má široké spektrum antibakteriálnych účinkov na plesne, kvasinky a. Antibakteriálny účinok je obzvlášť zrejmý v kyslom roztoku. Množstvo pridávané do kozmetiky zvyčajne nepresahuje 2 %. Insekticídy, fungicídy. Stanovenie transamináz.