Kyslý polyfosforečnan sodný SAPP
Nehnuteľnosť:Biely kryštalický prášok s relatívnou hustotou 1,862. Pri zahriatí nad 220 °C sa rozkladá na metafosforečnan sodný. Ľahko rozpustný vo vode.
Emulgátor; Pufor; Chelatačné činidlo; Gélové činidlo; Stabilizátor.
Má vlastnosti komplexných fosfátov vrátane chelatačných činidiel s kovovými iónmi, disperzných účinkov, vlastností proti flokulácii, emulgátorov, účinkov proti oxidácii tukov, účinkov na zvýšenie viskozity kazeínu atď. Pri vysokom pH má účinok inhibície kazenia a fermentácie potravín. Zvyčajne sa používa v kombinácii s inými komplexnými fosfátmi ako formuláciami.
Tento produkt je kyslá soľ a vo všeobecnosti sa nepoužíva samostatne. Často sa mieša s pyronátom sodným (alkalická soľ, ktorá má špecifický vplyv na bielkoviny v mäse a môže výrazne zvýšiť schopnosť mäsa zadržiavať vodu). Tento produkt reaguje s hydrogénuhličitanom sodným za vzniku oxidu uhličitého, ktorý sa môže použiť ako surovina na výrobu prášku na rýchlu fermentáciu. Môže sa konzumovať ako potravinárska prísada.
V potravinárskom priemysle sa používa ako rýchla fermentačná látka, zlepšovač kvality atď. a používa sa ako kyslá zložka pri syntéze kypriacimi látkami, ako je chlieb a pečivo.
V kombinácii s inými fosfátmi sa môže použiť ako prostriedok na zadržiavanie vody v mäsových výrobkoch, ako je napríklad obedové menu, varená šunka a konzervované mäso, ako aj ako rehydratačný prostriedok pre instantné rezance.
1. Viac ako 10 rokov skúseností s certifikáciou ISO,
2. Továreň na miešanie chutí a sladidiel, vlastné značky Tianjia,
3. Výskum trhu, znalosti a sledovanie trendov,
4. Včasné dodanie a propagácia zásob na horúce a náročné produkty,
5. Spoľahlivé a prísne dodržiavanie zmluvnej zodpovednosti a popredajného servisu,
6. Profesionál v oblasti medzinárodných logistických služieb, legalizácie dokumentov a procesu kontroly tretími stranami.
