Výrobca potravinárskych prísad TianJia Bromelain

Odporúčaný obrázok výrobcu potravinárskej prídavnej látky TianJia Bromelain

Stručný opis:

CAS č.:37189-34-7
Balenie:25 kg/vrece
Minimálne množstvo objednávky:1000 kg

Detail produktu

Štítky produktu

Informácie o produkte
názov	bromelain
Vzhľad	Svetlohnedý prášok
Zápach	Bez nepríjemných pachov
Aktivita enzýmu	1 000-3 000 GDU/g
Strata sušením	≤ 5,0 %
Strata pri zapálení	≤ 5,0 %
Ťažké kovy
ťažké kovy (Pb)	≤ 5,0 mg/kg
ťažké kovy (As)	≤ 3,0 mg/kg
Mikrobiológia
Celkový počet rastlín	<50 000 cfu/g
TE	<30 cfu/g
Kvasinky a plesne	<100 cfu/g
E.coli/25g	Neprítomný
Salmonela/25g	Neprítomný

Bromelaín je sulfhydrylproteáza extrahovaná z ananásovej šťavy a kôry.Svetložltý amorfný prášok, mierne zvláštneho zápachu.Molekulová hmotnosť je 33 000. Optimálne hodnoty pH pre kazeín, hemoglobín a baee boli 6-8 a 5,0 pre želatínu.Aktivita enzýmu bola inhibovaná ťažkými kovmi.Je mierne rozpustný vo vode, ale nerozpustný v etanole, acetóne, chloroforme a éteri.Prednostne hydrolyzuje peptidový reťazec na karboxylovej strane základných aminokyselín (ako je arginín) alebo aromatických aminokyselín (ako je fenylalanín a tyrozín), selektívne hydrolyzuje fibrín a môže rozkladať svalové vlákno, ale má malý vplyv na fibrinogén.Môže sa použiť na čírenie piva, liečivé trávenie, protizápalové a detumescenčné účinky.

prečo si vybrať nás

1. Viac ako 10 rokov skúseností s certifikátom ISO,
2. Továreň na miešanie chutí a sladidiel, vlastné značky Tianjia,
3. Výskum znalostí trhu a sledovanie trendov,
4. Včasné dodanie a propagácia skladu na horúcich náročných produktoch,
5. Spoľahlivé a prísne dodržiavajte zmluvnú zodpovednosť a popredajný servis,
6. Profesionál v oblasti medzinárodných logistických služieb, legalizačných dokumentov a procesu kontroly tretích strán.