Správy
-
Váš kompletný sprievodca kreatín monohydrátom
Kreatín monohydrát, najobľúbenejšia forma kreatínových doplnkov, je jednoducho kreatín s jednou molekulou vody pripojenou k nemu – odtiaľ pochádza aj názov monohydrát. Zvyčajne tvorí približne 88 – 90 percent kreatínu podľa hmotnosti. Pokiaľ ide o dodávateľský reťazec: epidémia sa rozšírila do zahraničia a zastavenie výroby...Čítať ďalej -
Acesulfám draselný, toto sladidlo ste museli zjesť!
Verím, že mnoho opatrných spotrebiteľov v zozname jogurtov, zmrzlín, konzervovaných potravín, džemov, želé a mnohých ďalších potravinárskych zložiek nájde názov acesulfám. Tento názov znie veľmi „sladko“, látka je sladidlo, jeho sladkosť je 200-krát väčšia ako sladkosť sacharózy. Acesulfám bol prvýkrát vy...Čítať ďalej -
O karboxymetylcelulóze
Karboxymetylcelulóza (CMC) je špeciálny člen rodiny metycelulózy. Často sa používa ako jej sodná soľ, karboxymetylcelulóza sodná, ktorá má jedinečnú schopnosť zvýšiť zadržiavanie vlhkosti po pridaní do cesta. To je obrovská výhoda, ktorá pomáha mrazeným potravinám chutiť sviežo, pretože...Čítať ďalej -
Čo je xantánová guma？
Čo je to vlastne xantánová guma? Xantánová guma je celosvetovo najkvalitnejšie biologické lepidlo so zahusťovacími, suspendačnými, emulgačnými a stabilizačnými vlastnosťami. Xantánová guma sa rýchlo rozpúšťa vo vode a má dobrý vplyv na nerozpustné pevné látky a olejové kvapky...Čítať ďalej -
ANTIOXIDANTY KYSELINA ASKORBOVÁ VITAMÍN C
Metóda výroby: Kyselina askorbová sa pripravuje synteticky alebo extrahuje z rôznych rastlinných zdrojov, v ktorých sa prirodzene vyskytuje, ako sú šípky, čierne ríbezle, šťava citrusových plodov a zrelé plody papriky ročnej (Capsicum annuum L.). Bežný syntetický postup zahŕňa hydrogenáciu D-...Čítať ďalej -
Monk Fruit/Mogrosides – prírodné sladidlo je v móde
V súčasnosti je „nízky obsah cukru“ horúcim trendom v potravinárskom priemysle a znižovanie cukru je rastúcim trendom. Mnohé receptúry produktov sa snažia znížiť množstvo pridaného cukru. V rámci tohto trendu sú prírodné funkčné sladidlá inulín, steviol-glykozidy a mogrozid zastúpené cukrovými substituentmi...Čítať ďalej -
SLADIDLÁ: ASPARTAMOVÝ PRÁŠOK / ASPARTAMOVÝ GRANULOVÝ
Použitie aspartámu značky Tianjia Aspartám sa používa pri výrobe mnohých bezcukrových, nízkokalorických a diétnych výrobkov, ako napríklad: ●Nápoje: sýtené a neperlivé nealkoholické nápoje, ovocné šťavy a ovocné sirupy. ●Stolové: lisované sladidlá, práškové sladidlá (lyžička za lyžičkou), sladké...Čítať ďalej