Izolát sójového proteínu

Stručný popis:

Číslo CAS:9010-10-0
Balenie:25 kg/vrece
Minimálne množstvo objednávky:1000 kg

Izolát sójového proteínuje sójový proteín s najvyšším obsahom bielkovín. Vyrába sa z odtučnenej sójovej múčky odstránením väčšiny tukov a sacharidov, čím vzniká produkt s 90 percentami bielkovín. Preto má sójový proteínový izolát v porovnaní s inými sójovými výrobkami veľmi neutrálnu chuť. Keďže je odstránená väčšina sacharidov, príjem sójového proteínového izolátu nespôsobuje nadúvanie. Sójový proteínový izolát sa používa v potravinárskom priemysle z nutričných (zvýšenie obsahu bielkovín), senzorických (lepší pocit v ústach, nevýrazná chuť) a funkčných dôvodov (pre aplikácie vyžadujúce emulgáciu, absorpciu vody a tukov a adhezívne vlastnosti).

Pošlite nám e-mail

Detaily produktu

Značky produktov

Položka	Špecifikácia	Výsledky
Organoleptický dátum
Vzhľad a farba	Svetložltý prášok	Zhoda
Vôňa a chuť	Normálna chuť, bez zvláštneho zápachu	Zhoda
Dátum spracovania
Hrubý proteín	Min. 90 % (Nx6,25 na suchej báze)	90,40 %
Popol	Mx.6,0 % (na suchej báze)	5,52 %
Fakulta	Max. 1 % (na suchú bázu)	0,69 %
Vlhkosť	Max. 7 %	6,92 %
Veľkosť ôk	Min. 95 % Sito 100 mesh	98,80 %
Ťažké kovy
Olovo	≤0,5 mg/kg	Zhoda
As	≤0,5 mg/kg	Zhoda
Mikrobiológia
Štandardný počet platní	<20 000 CFU/G	2080 CFU/G
Kvasinky a plesne	<100 CFU/G	35 CFU/G
Koliformné baktérie	<10 CFU/G	Negatívne
E. coli	Negatívne	Negatívne
Salmonela	Negatívne	Negatívne

Popis produktu

Vysokokvalitný sójový proteín, sójový proteín/izolovaný sójový proteín.

Sójový proteínový izolát je jednou z najpopulárnejších potravinárskych prísad a zložiek vo väčšine krajín.

Funkcia izolátu sójového proteínu

Sójový proteínový izolát sa používa hlavne na zlepšenie textúry mäsových výrobkov, ale používa sa aj na zvýšenie obsahu bielkovín, zlepšenie zadržiavania vlhkosti a používa sa ako emulgátor.

Aplikácia izolátu sójového proteínu

Pridanie sójového proteínového izolátu do mäsových výrobkov vyššej kvality nielen zlepšuje textúru a chuť mäsových výrobkov, ale tiež zvyšuje obsah bielkovín a posilňuje vitamíny. Vďaka svojej silnej funkcii sa dávkovanie môže pohybovať medzi 2 a 5 %, aby sa udržala retencia vody, zabezpečila retencia tuku, zabránilo sa oddeľovaniu omáčky, zlepšila sa kvalita a chuť.

Prečo si vybrať nás

1. Viac ako 10 rokov skúseností s certifikáciou ISO,
2. Továreň na miešanie chutí a sladidiel, vlastné značky Tianjia,
3. Výskum trhu, znalosti a sledovanie trendov,
4. Včasné dodanie a propagácia zásob na horúce a náročné produkty,
5. Spoľahlivé a prísne dodržiavanie zmluvnej zodpovednosti a popredajného servisu,
6. Profesionál v oblasti medzinárodných logistických služieb, legalizácie dokumentov a procesu kontroly tretími stranami.